在三聚氰胺等食品安全事故發(fā)生后，消費(fèi)者談起食品添加劑就色變，認(rèn)為食品添加劑是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的罪魁禍?zhǔn)住?BR>  有專(zhuān)家指出：“食品沒(méi)有絕對(duì)的安全只有相對(duì)的安全，劑量決定毒性，任何事物只要是在合理的范圍內(nèi)對(duì)身體沒(méi)有毒害就是安全的。”食品添加劑并不是食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的罪魁禍?zhǔn)住?BR>其實(shí)，無(wú)可厚非，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)，一定程度上，食品添加劑是食品工業(yè)之魂，它改變了食品的色相和感官，讓消費(fèi)者吃起來(lái)也更享受。而且，國(guó)家對(duì)各類(lèi)食品添加劑的使用量和范圍也有嚴(yán)格的規(guī)定，所以其實(shí)只要食品添加劑在規(guī)定的范圍和規(guī)定的限量里，那就是安全的。不過(guò)，食品添加劑雖對(duì)人體無(wú)害，但也無(wú)益。畢竟它大多數(shù)情況下都不是人體所必須的成分。
對(duì)于最近人們常討論的話(huà)題“舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)”，據(jù)說(shuō)其實(shí)這些禍不是食品添加劑惹的，而是違法添加物惹的，比如最近的塑化劑、起運(yùn)劑等風(fēng)波，都是違法添加惹的禍，食品行業(yè)禁止添加這類(lèi)添加劑。
現(xiàn)在似乎一切都“柳暗花明”了！